以下是噴淋式殺菌鍋從裝載到冷卻的15步標準流程：

檢查設(shè)備：確認水路、電路、汽路是否正常，開啟空氣壓縮機開關(guān)，制備壓縮空氣備用。

排放冷凝水：打開噴淋式殺菌鍋上鍋的疏水閥，開上鍋的進汽閥，待疏水閥出來蒸汽時，關(guān)閉進汽閥，以排掉蒸汽管路的殘留冷凝水。

上鍋加水：打開殺菌鍋上鍋的進水閥，待上鍋外 U 型管水液面達到頂端時，關(guān)閉進水閥。

上鍋升溫：打開上鍋的蒸汽閥，根據(jù)產(chǎn)品的料液溫度將上鍋內(nèi)的水溫升至所需的溫度備用。

裝載產(chǎn)品：將產(chǎn)品放入殺菌鍋內(nèi)，注意物料在籃內(nèi)分布均勻，避免堆積影響熱力穿透。

關(guān)閉鍋門：先關(guān)殺菌鍋門，再關(guān)聯(lián)鎖閥，打開殺菌鍋門的進氣閥，關(guān)閉鍋門的排氣閥。

設(shè)定工藝：在顯示屏面板主畫面，根據(jù)不同產(chǎn)品要求的滅菌溫度、壓力和時間，設(shè)計不同的殺菌工藝，設(shè)置好后點下載確認。

開啟閥門：打開殺菌鍋上鍋的下水閥，打開下鍋的手動排氣閥，打開下鍋的頂噴閥和側(cè)噴閥，當殺菌鍋底部的水位液面滿位時，關(guān)閉上鍋的下水閥。

啟動循環(huán)：打開疏水閥，開啟循環(huán)泵，開啟溫度開關(guān)，等殺菌鍋內(nèi)溫度升至80-90°C 時，關(guān)閉下鍋的手動排氣閥，開控壓開關(guān)，使殺菌鍋自動升溫至產(chǎn)品設(shè)定溫度后自動計時。

殺菌保溫：到達設(shè)定的保溫時間后，蜂鳴器會自動鳴響，殺菌完成。

開始降溫：打開換熱器的排水閥，關(guān)閉疏水閥，打開冷水閥進水，開啟降溫泵降溫。

分段冷卻：根據(jù)產(chǎn)品特性進行分段冷卻，例如先快速降溫至適溫區(qū)再緩慢降至常溫，避免熱應力損傷物料。當殺菌鍋內(nèi)溫度降至一定溫度時，關(guān)閉控壓開關(guān)；繼續(xù)降溫至合適溫度時，關(guān)閉降溫泵，關(guān)進冷水閥，關(guān)換熱器的排水閥，關(guān)循環(huán)泵。

泄壓排氣：打開泄壓開關(guān)，讓壓力緩慢下降，再打開手動排氣閥，待殺菌鍋內(nèi)的壓力降至0后，關(guān)閉鍋門的進氣閥，打開排氣閥。

打開鍋門：打開聯(lián)鎖閥，打開鍋門。

取出產(chǎn)品：將產(chǎn)品從殺菌鍋中取出。

請注意：噴淋式殺菌鍋的操作流程具體以設(shè)備廠家的建議為主

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